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发布时间:20-06-28

“最近总是收到员工陆陆续续的请假申请,春节快到了,很多员工开始返乡★。其实做餐饮的,最头疼的就是年底这段时间,业务忙,人手不足。”广东省一连锁餐饮店人事经理关先í生说道。

年底将至,餐饮业迎来消费旺季,这对于企业人才供应▣▤▥给予了一定的压力。再加上人员流动等因素,“季节性用工荒”再次出现。而对于相关职位来说,招聘需求量也迎来持续上涨。赶集网招聘大数据显示,今年12月广东省厨师、餐厅服务员、保洁等岗位需求量均有所增长々。与此同时,企业⿱为应对用工紧缺,及时弥补空位,部分岗位薪酬也会有不同程度的增长,厨师1︼︽︾2月薪资超6000元。

年底餐饮行业遭遇&λldquo;用工荒●”,12月需求量环比增幅5.97%

赶集网招聘大∣数据显示,η去年餐饮行业职位需求量11月环比增幅 4.49%,12月环比增幅 8.12%。而今年11月环比增幅4.23%,12月环比增幅5.87%。与去年相比,今年招工高峰节点虽略有延缓,但丝毫不影响其用工需求猛增的趋势。一方面春节临近,饭店生意较为火爆,很多企业选择提早Ё为“春节用工”蓄力。另一方面,每到年根,很多在外打工的员工会选择买票⌒回家,甚至辞职。▅▆这造成了企业人力的流失,相关职位人才需〣求上涨。

“一家饭店用工缺↕口有20-30人很正常,临近年底∟,员工流失率很高。尤其很Ⅰ多人是通过老乡介绍来的,一旦有一个人离开,就很容易出现扎堆离开的情况。我们往往会提前三四个月进☆行人才方面ぷ的储备,以应对人才紧缺的状况。” 广东某餐饮企业人事部主管张小姐说道。

“高薪留人&rdquoЪ;成重要手段,广东厨师月薪超6000元

对于“用工荒&○rdquo;的应对措й施,张小姐解释道:“一方面▼可以从员工培训、娱乐、保险等入手留住员♡工,另一方面,可以在网上发布招聘简历,通过条℉件放宽等扩大招聘力度。但无论哪方面,薪资是比较关└键的,很多人看重的还是薪酬待遇。”

赶集网招聘大数据显示,部分╤餐饮职位的薪资自10月以来便呈∝现增÷长趋势。餐厅服务员10月薪资为3214元,1〤2月薪资达到3571元。保洁10月薪资为3762元,12月薪资增至3834元。而厨师、厨师长12月薪资更是高达6010元,与10月相比有了7.7%的增长。

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Ю值得一提的是,在广东省12月餐饮职位薪资排行榜中,厨师的薪资比大堂经理、领班竟高出了11.6%。这与│┃过节时用工需求有一定的关系。饭店面对年夜饭的大量预定,能否满足客人口味和上菜是否及时已经成为饭店满意ζ度的评判标①准,各菜系厨师自然成为了用工方的&ldquo◥;香饽饽”。数据显♠示,后厨、配菜等职位的薪资也有所提升, 后厨12月薪资为4225元,配菜▲薪资达3850元。

事实上,不仅仅是广州省,全国的餐饮行业在年底都将面临&ldquo$;用工荒”的挑战,这似乎已经成为行业▊的常态。而随§着春节临近,用工压力△也将逐渐增大,人“荒”甚至演变成整个行业的“慌&rdqu≦o;,影响着餐◣饮企业的发展。作为国内专ↂ业的蓝领招聘平台,赶集网会持续关注中小微企业招聘需求,提供相关职位的招聘』服务,保◈障稳定而大量的人才输送流,帮助企业应对人才招聘难题,缓解餐饮▪行业的“用工荒&rdqu『o;问题。

编辑:尘与雪

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